Análisis de alimentos
Análisis de alimentos
El precio original era: €38,95.€11,69El precio actual es: €11,69.
Descripción
Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisicoquímico de los alimentos. Se divide en tres partes, una inicial de conceptos básicos, la segunda de análisis físicos y químicos y la tercera relativa al análisis instrumental. De esta forma, el lector no solo adquirirá las habilidades manipulativas, sino que también será capaz de entender los procesos y de interpretar los resultados obtenidos, con un espíritu crítico basado en los conocimientos teóricos que se le proporcionan a lo largo de todos los capítulos del libro. Destinado especialmente a los alumnos del ciclo formativo de grado superior Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, también es útil para profesionales y estudiantes que deseen iniciarse y conocer los procedimientos de análisis de alimentos y sus bases químicas.
- Autor/es Álvarez Oquina, Cristina
- ISBN13 9788490774885
- ISBN10 8490774889
- Páginas 284
- Idioma Castellano
Productos relacionados
-
El precio original era: €26,12.€7,84El precio actual es: €7,84.
-
El precio original era: €27,07.€8,12El precio actual es: €8,12.
-
El precio original era: €25,17.€7,55El precio actual es: €7,55.
-
El precio original era: €27,07.€8,12El precio actual es: €8,12.
