Cursoádeácocinaáprofesional.áTomoá1
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Cursoádeácocinaáprofesional.áTomoá1
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Descripción
Obra imprescindible para el estudiante de la materia y para el profesional que desee actualizarse en las técnicas de su profesión. Analiza los principios y conocimientos indispensables de la profesión: local, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, su administración, relaciones inter-profesionales, etc.
- Autor/es GARCESáBLANCO, MANUEL
- ISBN13 9788428318419
- ISBN10 8428318417
- Páginas 296
- Idioma Castellano
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